Di lingkungan perkotaan dengan lahan pekarangan yang sangat minim tentunya akan sulit untuk menaman tanaman buah di halaman kita sendiri karena tanaman buah biasanya berpostur tinggi dengan perakaran dalam, tanaman ini membutuhkan ruang tumbuh yang cukup luas. Untuk itulah  metode budidaya tanaman buah dalam pot (tabulampot) dibuat untuk menjawab tantangan keterbatasan lahan. Metode ini terus berkembang, baik dari sisi teknologi maupun jumlah jenis tanaman buah yang bisa dijadikan tabulampot. Teknologi pembuatan tambulapot pun semakin sederhana dan biayanya murah.

Jenis-Jenis Tabulampot

Hampir semua jenis tanaman buah bisa tumbuh dalam bentuk tabulampot. Tapi tidak semua tabulampot bisa menghasilkan buah. Karena meskipun bisa tumbuh subur, jenis-jenis tanaman tertentu belum bisa berbuah dalam lingkungan tabulampot.

Terdapat beberapa jenis tanaman buah yang lazim dijadikan tabulampot. Tingkat keberhasilan berbuahnya dikategorikan mudah, sulit dan belum berhasil. Beberapa tanaman dengan kategori mudah berbuah diantaranya jeruk, belimbing, sawo, mangga, jambu biji dan jambu air. Tanaman yang sulit berbuah antara lain rambutan, lengkeng, manggis, duku dan jambu bol.  Sedangkan tanaman alpukat dan durian masih belum berhasil berbuah optimal dalam lingkungan tabulampot.

Menyiapkan Bibit Tabulampot

Bibit tanaman merupakan hal yang sangat menentukan tingkat keberhasilan tabulampot. Terdapat dua jenis bibit tanaman, yaitu bibit hasil perbanyakan generatif (dari biji) dan bibit hasil perbanyakan vegetatif (cangkok, okulasi dan penyambungan).

Untuk budidaya tabulampot sebaiknya gunakan bibit hasil perbanyakan vegetatif. Kelebihan bibit hasil vegetatif yaitu sifat tanamannya bisa dipastikan, karena sama dengan sifat induknya. Sehingga keberhasilannya lebih mudah diprediksi. Selain itu, bibit perbanyakan vegetatif lebih cepat berbuah. Kekurangan bibit jenis ini akarnya kurang kuat sehingga tanaman mudah roboh atau mengalami kekeringan.

Tingkat keberhasilan tabulampot sangat ditentukan oleh bibit tanaman. Oleh karena itu pilihlah bibit yang kita tahu persis sifat-sifatnya. Bebas dari hama dan penyakit tanaman. Untuk memastikannya biasanya bibit tersebut telah memiliki sertifikat dari komunitas atau lembaga terpercaya. Banyak sekali nursery-nursery yang menjual bibit tanaman buah untuk tambulapot.

Menyiapkan Media Tanam

Media tanam tabulampot bermacam-macam. Media tanam berfungsi sebagai tempat tumbuhnya akar dan untuk menopang postur tanaman. Media tanam tabulampot harus bisa menyimpan air dan memasok nutrisi yang dibutuhkan tanaman.

Media tanam yang sering digunakan para pehobi antara lain campuran tanah, kompos dan arang sekam dengan komposisi 1:1:1. Bisa juga campuran tanah, pupuk kambing dan sekam padi dengan komposisi 1:1:1. Untuk menekan biaya, gunakan bahan baku yang banyak ditemui di lingkungan sekitar.

Tanah dan material organik di daerah tropis biasanya memiliki tingkat keasaman yang cukup tinggi. Bila bahan-bahan media tanam tersebut terlalu asam campurkan kapur pertanian atau dolomit ke dalamnya.

Setelah menyiapkan media tanam, selanjutnya siapkan pot sebagai wadah. Jenis pot bisa terbuat dari tanah liat, logam (drum), plastik, semen atau kayu. Pot dari berbahan tanah liat dan kayu sangat baik untuk tabulampot karena memiliki pori-pori sehingga kelembaban dan temperatur media tanam lebih stabil. Namun kelemahannya bahan-bahan tersebut tidak tahan lama.

Wadah tabulampot yang baik harus memiliki kaki atau alas yang memisahkan dasar pot dengan tanah. Hal ini penting untuk aliran drainase dan memudahkan pengawasan agar akar tanaman tidak menembus tanah.

Penanaman Bibit Tanaman

Berikut ini langkah-langkah untuk menanam bibit tanaman ke dalam wadah tabulampot:

• Siapkan bahan-bahan media tanam, kemudian ayak dan buang kerikil-kerikil yang ada didalamnya. Campurkan bahan-bahan itu hingga merata.
• Siapkan pot dengan ukuran yang disesuaikan dengan ukuran tanaman. Sebaiknya dimulai dari ukuran pot yang kecil. Sehingga apabila tanaman semakin besar pot bisa diganti, sekaligus sebagai penanda untuk meremajakan media tanam.
• Letakkan pecahan genteng pada dasar pot, satu lapis saja. Kemudian letakkan juga satu lapis ijuk atau sabut kelapa.
• Kemudian isi dengan media tanam yang sudah disiapkan hingga setengah tinggi pot.
• Untuk mengurangi penguapan, pangkas sebagian daun atau batang bibit tanaman. Kemudian buka polybag bibit tanaman, letakkan tepat ditengah-tengah pot. Timbun dengan media tanam hingga pangkal batang.
• Padatkan media tanam di sekitar pangkal batang, pastikan tanaman sudah kuat tertopang. Siram dengan air untuk mempertahankan kelembaban.
• Simpan tabulampot di tempat yang agak teduh untuk beradaptasi. Siram setiap pagi atau sore hari. Setelah satu minggu, letakkan tabulampot di tempat terbuka.

Perawatan Tabulampot

a. Penyiraman

Tabulampot yang telah jadi harus di letakkan di tempat terbuka dan terkena cahaya matahari sepenuhnya. Pada musim kemarau penyiraman dilakukan setiap hari, bisa pagi atau sore hari. Pada musim hujan penyiraman hanya dilakukan apabila media tanam terlihat kering. Penyiraman menggunakan selang air atau gembor.

b. Pemangkasan

Setidaknya terdapat tiga tujuan pemangkasan tabulampot yaitu pemangkasan bentuk, pemangkasan produksi dan pemangkasan peremajaan. Pemangkasan bentuk dilakukan untuk membentuk tajuk baru dan mengatur postur tanaman agar sinar matahari bisa menembus semua bagian tanaman. Selain dua fungsi itu, pemangkasan bentuk juga terkait dengan estetika.

Salah satu teori umum dalam memangkas bentuk tabulampot adalah 1-3-9. Artinya, dalam setiap 1 batang primer terdapat maksimum 3 batang sekunder dan dalam 1 batang sekunder maksimum terdapat 3 batang tersier. Batang yang dipilih untuk dibiarkan tumbuh adalah yang sehat dan kuat, sekaligus juga memiliki unsur estetika pada tanaman.

Pemangkasan produksi berkaitan dengan fungsi produksi tanaman. Pemangkasan dilakukan terhadap tunas air untuk merangsang pembungaan. Selain itu, pemangkasan dilakukan terhadap batang yang terlihat berpenyakit.

Terakhir pemangkasan peremajaan, dilakukan terhadap tanaman yang telah tua. Pada tabulampot yang sudah tua biasanya dilakukan penggantian media tanam dan pot (repotting). Pada fase ini, beberapa cabang perlu dipangkas. Bahkan pada kasus-kasus tertentu hanya menyisakan batang primer saja.

c. Pemupukan

Media tabulampot memiliki cadangan nutrisi yang terbatas. Oleh karena itu pemupukan menjadi hal yang sangat vital. Pemupukan pertama dilakukan satu bulan setelah tanam. Selanjutnya dilakukan setiap 3-4 bulan sekali.

Pupuk yang digunakan sebaiknya pupuk organik. Jenisnya bisa kompos, pupuk kandang atau pupuk organik cair. Meskipun kandungan haranya tidak seakurat pupuk kimia, pupuk organik memiliki unsur hara yang lebih lengkap. Selain itu penambahan bahan-bahan organik akan merangsang aktivitas biologi dalam media tanam.

Pupuk kimia diperlukan pada saat-saat tertentu saja. Misalnya pada saat pembungaan dan pembuahan dimana tanaman memerlukan unsur-unsur hara makro seperti P dan K dalam jumlah banyak. Dan beberapa unsur mikro seperti Ca, Mn, Fe, dll. Dalam pupuk kimia unsur-unsur tersebut bisa dipastikan takarannya.

d. Pengendalian hama dan penyakit

Pengendalian hama dan penyakit pada tabulampot sebaiknya dilakukan sejak dini, yakni sejak memilih bibit. Bibit unggul biasanya memiliki ketahanan terhadap hama dan penyakit tertentu. Belilah bibit dari sumber yang terpercaya dan memiliki sertifikat bibit.

Pencegahan serangan hama dan penyakit juga bisa dilakukan dengan menjaga kebersihan media tanam dan kebun. Gulma dan semak belukar disekitar kebun bisa menjadi sumber hama dan penyakit.

Bila tabulampot sudah kadung terserang hama atau penyakit, langkah pertama bisa diberantas secara manual. Misalnya dengan memungut ulat yang menyerang atau memangkas dahan yang terkena penyakit.

Pada saat tabulampot berbuah, lindungi buah dengan plastik atau jaring pelindung. Atau juga bisa dengan memasang perangkap hama, seperti penggunaan hormon feromon untuk memerangkap lalat buah.

Penyemprotan tabulampot dengan pestisida menjadi dilema. Biasanya tabulampot ditanam di pekarangan yang dekat dengan pemukiman. Pestisida kimia tentunya akan sangat berbahaya dan mencemari lingkungan sekitar. Oleh karena itu, gunakan selalu pestisida organik. 

Apabila sangat terpaksa, penyemprotan dengan pestisida kimia bisa dilakukan. Lakukan dengan hati-hati, baca aturan dan dosis pakainya secara seksama. Penyemprotan hendaknya dilakukan secara terbatas.

e. Pergantian media dan pot

Tabulampot yang telah mencapai ukuran tertentu perlu dipindahkan. Ruang tabulampot harus cukup untuk menopang ruang gerak tanaman. Pemindahan dilakukan sekaligus dengan pergantian media tanam.

Pergantian media tanam dalam tabulampot tidak hanya berfungsi memindahkan tanaman pada pot yang lebih besar saja. Perlu juga dilakukan pemangkasan peremajaan. Misalnya, pemangkasan akar tanaman. Akar tanaman yang terus tumbuh akan membuat media tanam menjadi padat.

Akar yang panjangnya lebih dari 25 cm harus dipangkas. Kepadatan akar juga harus dikurangi. Bersamaan dengan pemangkasan akar, daun dan batang juga dipangkas untuk mengurangi penguapan.

Mengenai langkah-langkah cara menanam tanaman buah secara tabulampot dapat dilihat di video berikut ini:

Selamat Mencoba ...

Sumber: alamtani.com

Nagami merupakan satu varian buah "kumquat" selain marumi. Pohon kumquat termasuk dalam keluarga tanaman berbunga, tumbuh setinggi 2,5-4,5 meter dengan batang bercabang dan berduri. Daunnya hijau mengkilap, berbunga putih mirip bunga jeruk. Setiap pohonnya dapat menghasilkan ribuan buah setiap tahun. Tanaman yang berasal dari Asia ini sangat populer di China sejak abad ke-12. Selain itu, juga sudah lama dibudidayakan di Jepang, Taiwan, Filipina, dan Asia Tenggara. 

Karena aroma dan rasanya menyerupai jeruk, kemudian kumquat varietas nagami ini lebih dikenal dengan nama jeruk nagami. Bentuk buah yang kecil lonjong dengan kulit buah yang tidak pahit seperti varian jeruk lainnya menyebabkan jeruk ini dapat langsung disantap dengan kulitnya. Rasanya asam, manis, wangi dan segar.

Jeruk Nagami

Cara Menanam Jeruk Nagami

Bibit jeruk nagami yang dijual di pasaran biasanya merupakan hasil okulasi (menggunakan pohon jeruk nipis) dan ditanam dalam polybag siap tanam. Tanaman ini dapat ditanam di tanah langsung atau menggunakan pot. Saya sendiri menanamnya dalam pot dan tingginya tidak mencapai 1 meter untuk tanaman berumur 6 tahunan dan buahnya selalu lebat.
Keunggulan menggunakan pot ini yaitu mudah perawatan dan karena bentuk pohonnya yang mungil sehingga dapat difungsikan juga sebagai tanaman hias apalagi saat berbuah, cantiknya ...
Cara perawatannya pun sangat mudah, yaitu menggunakan teknik berkebun sederhana seperti pemangkasan pohon selain agar bentuk tanaman rapi juga dapat merangsang tumbuhnya buah, pencabutan tumbuhan pengganggu, penghilangan hewan pengganggu, penggemburan tanah, penyiraman dan pemupukan. Hama penyerang biasanya ulat jeruk.
Tanaman ini cocok ditanam di daerah berhawa panas seperti Depok dan Jakarta.

Kandungan Nutrisi dan Khasiat Jeruk Nagami

Jeruk nagami memiliki banyak manfaat karena kandungannya sbb:
1. Daunnya mengandung banyak minyak atsiri 
2. Buahnya mengandung gula, asam organik, kaya serat dan vitamin seperti vitamin A, B, C juga mineral seperti kalsium dan zat besi. 

Buah jeruk nagami berguna untuk mengobati bronkitis, batuk pilek, radang tenggorokan, demam, diare, gangguan limpa dan lainnya. Buah ini juga cocok dikonsumsi oleh Anda yang sedang berdiet. Delapan buah jeruk nagamai setara dengan 100 kalori.

Cara Penyimpanan Jeruk Nagami

Buah jeruk nagami dapat disimpan pada suhu kamar selama 2-3 hari. Jika Anda tidak ingin memakannya dalam waktu dekat, simpanlah dalam lemari es dan simpan dalam wadah tertutup rapat agar dapat bertahan selama dua minggu.

Cara Pengolahan / Cara Memakan Jeruk Nagami

Jeruk nagami dapat digunakan sebagai campuran salad maupun dimakan langsung.
Saya pribadi lebih menyukai memakannya secara langsung karena rasanya yang unik.

Selamat mencoba ...

Buah Alpukat yang biasanya kita nikmati dalam bentuk jus ini biasa ditanam dengan teknik okulasi. Pohonnya pun sangat tinggi dan baru berbuah 7-15 tahun kemudian, hmm lama ya? Lagian kalau menggunakan teknik okulasi kita harus mempunyai pohon alpukatnya dulu, kalau belum punya bagaimana?

Tidak perlu berkecil hati karena alpukat dapat ditanam dari biji juga loh dan Anda dapat menyaksikan pertumbuhannya tiap hari, tiap minggu, tiap bulan dan tiap tahun. Sehingga dapat menularkan hobi dan rasa sayang pada pohon pada anggota keluarga lainnya? Asyik bukan?

Cara Menanam Alpukat dari Biji

Bahan dan Alat yang diperlukan sangat sederhana, cukup biji alpukat yang baru dibuka dari buah alpukat yang matang, gelas, tusuk sate / tusuk gigi, air, kertas tisu dan pisau.

Langkah-Langkah Cara Menanam Alpukat dari Bijinya

Keterangan Gambar:

Langkah 1-3:
Belah buah alpukat menggunakan pisau secara hati-hati, jangan sampai menggores atau memotong bijinya. Ambil biji alpukat, cuci dengan air bersih lalu keringkan dengan tisue.

Langkah 4-5:
Sebelum menusuk biji alpukat dengan tusuk gigi, harap diperhatikan bahwa alpukat memiliki 2 sisi biji yaitu sisi “bawah” sebagai tempat akar tumbuh berbentuk lebih lebar dan membulat sementara sisi “atas” tempat tunas tumbuh berbentuk lebih runcing.
Tusuk biji alpukat di keempat sisinya atau ketiga sisinya menggunakan tusuk gigi dengan jarak yang sama. Tusuk gigi ini berfungsi untuk menahan biji agar tidak terendam air semua.
Tusuk sedikit miring (kebawah) agar lebih banyak bagian “bawah” yang terendam oleh air.

Langkah 6:
Letakkan di atas gelas (gelas kaca bening) berisi air, posisikan kira-kira ¾ bagian biji terendam dalam air.

Bagian Bawah Yang Lebih Lebar
Dan Bagian Atas Yang Lebih Runcing

Letakkan gelas di tempat yang hangat dan tidak terkena sinar matahari langsung, misalnya di dekat jendela rumah. Tambahkan sdikit air jika volume air berkurang dan tidak mengenai bagian “bawah”. Ganti air 5 hari sekali untuk mencegah tumbuhnya jamur.

Dalam waktu 4- 6 minggu biji alpukat akan terbelah dan keluar tunas dan akar. Bila dalam 6 minggu masih belum terlihat ada pertumbuhan berarti (maaf ..) tanaman Anda telah gagal dan Anda harus mengulang lagi dari langkah pertama dengan alpukat yang baru :-(.

Bila tunas alpukat Anda telah tumbuh sekitar 6 inchi atau sekitar 15 cm, potong tunas setengahnya sehingga akan memicu pertumbuhan batang dan daun yang lainnya. Sekitar 2-3 minggu kemudian maka akan muncul daun-daun baru dan akar tanaman lebih banyak.

Pindahkan tanaman alpukat tersebut ke dalam pot bunga berukuran sedang (diameter sekitar 25-30 cm).
Masukkan media tanam ke dalam pot sekitar 3 cm lalu masukkan pohon alpukat lalu tambahkan media tanam sampai menutupi biji alpukat. Pastikan bahwa batang pohon tegak lurus dan tidak miring.
Siram tanaman dengan air secukupnya dan letakkan di tempat yang banyak sinar mataharinya.

Pohon Alpukat Yang Telah Berumur 2 Tahun

Beberapa Hal Yang Harus Diperhatikan Saat Menanam Pohon Alpukat:

1. Pastikan biji alpukat terendam air sekitar 2-3 cm dan jangan simpan biji alpukat di bawah sinar matahari langsung saat pembibitan.

2. Letakkan pohon alpukat (yang sudah dipindahkan ke dalam pot) di tempat yang banyak sinar mataharinya, semakin banyak sinar matahari maka akan semakin besar pohon Alpukat Anda. .

3. Siramlah dengan air secara teratur. Jagalah kondisi media tanam tetap lembab tapi tidak becek.

4. Jika daun-daun berubah menjadi kuning maka itu berarti terlalu banyak disiram air, keringkan tanaman lalu siram seperti biasanya.

5. Jika daun-daun berubah menjadi coklat dan ujung-ujung daunnya mengering, itu berarti tanah terlalu banyak mengandung garam, maka siramlah pohon dengan air sebanyak-banyaknya lalu keringkan. 

6. Saat pohon alpukat Anda mencapai ketinggian sekitar 30 cm, potong setengahnya sehingga pohon Anda akan tetap pendek dan merangsang pertumbuhan daun.

Selamat mencoba ...


Sumber: rosie2010.hubpages.com

Buah alpukat selain enak dimakan sebagai jus juga sangat baik untuk kesehatan dan kecantikan. Karena kaya akan nutrisi, buah ini sering disebut juga sebagai buah "superfood".

Kandungan Nutrisi dan Khasiat Buah Alpukat

Berikut ini kandungan nutrisi buah alpukat dalam 100 gram:

Kalori 85,00 kal Protein 0,90 g Lemak 6,50 g Karbohidrat 7,70 g Kalsium (Ca) 10,00 mg Fosfor (P) 20,00 mg

Zat Besi (Fe) 0,90 mg Vitamin A 180,00 S.I. Vitamin B1 0,05 mg Vitamin C 13,00 mg Air 84,30 mg Serat 1,40 g

Khasiat Buah Alpukat:

1. Menurunkan kolesterol
Alpukat merupakan sumber lemak tak jenuh tunggal yang baik dan dapat meningkatkan HDL (sering disebut juga lemak yang baik). Selain itu, alpukat juga mengandung betasitosterol yang dapat mengurangi jumlah kolesterol yang diserap dari makanan. Kombinasi betasitosterol dan lemak tak jenuh tunggal membuat alpukat merupakan makanan yang baik untuk menurunkan kolesterol dari tubuh. 

2. Menangkal Radikal Bebas
Para peneliti mengatakan bahwa kandungan minyak alpukat dapat menembus ke dalam mitokondria, bagian penting dari fungsi sel tubuh yang mengubah makanan menjadi energi. Kandungan anti-oksidan yang tinggi dalam buah alpukat dapat menangkal serangan radikal bebas. 

3. Menjaga Tekanan Darah
Buah alpukat mengandung potassium yang dapat menstabilkan tekanan darah, terutama untuk pencegahan agar tidak terkena serangan darah tinggi sebagai pemicu timbulnya penyakit stroke (penyakit yang membuat tubuh tidak dapat bergerak separuhnya). 

4. Kejantanan Pria
Dalam bahasa Aztec, alpukat berarti testis. Beberapa penelitian juga mengungkapkan bahwa alpukat memiliki sifat afrodisiak yang dapat meningkatkan kejantanan pria. Salah satu alasan mengapa buah ini dapat meningkatkan kejantanan pria adalah karena itu mengandung banyak nutrisi sehat. Ahli gizi percaya bahwa kehadiran beta-karoten, magnesium, vitamin E, dan kalium dalam alpukat dapat membantu meningkatkan hasrat seksual pria dan memerangi impotensi. 

5. Mengontrol gula darah
Kandungan lemak tak jenuh dalam buah alpukat mampu mengembalikan resistensi insulin, sehingga membantu tubuh untuk mengatur gula darah secara teratur. Selain itu, serat makanan di dalamnya juga membantu mempertahankan tingkat gula darah. 

6. Kesehatan Mata
Tinggalkan krim mahal dan beralih ke alpukat untuk menjaga kesehatan mata Anda. Masker alpukat adalah ramuan paling mujarab untuk mengurangi kantung mata. Cukup oleskan masker alpukat di sekitar mata dan diamkan selama 20 menit.

7. Kesehatan jantung
Kandungan lemak pada alpukat sering dianggap dapat memberikan pengaruh buruk pada kesehatan. Padahal, lemak ini justru sangat baik untuk melindungi kesehatan jantung Anda. Penelitian telah menunjukkan bahwa asam oleat dalam alpukat dapat meningkatkan kesehatan jantung. Asam oleat merupakan asam lemak utama dalam alpukat. 

8. Mencegah kanker
Berdasarkan sebuah studi, ekstrak alpukat dapat membunuh atau menghentikan pertumbuhan sel-sel prakanker yang dapat memicu kanker mulut. Tapi ekstrak ini juga diyakini mempunyai efek yang sama terjadap jenis kanker yang lainnya. Khasiat buah alpukat yang satu ini menurut beberapa peneliti dihasilkan oleh kandungan folat, vitamin C dan E serta Antioksidan.

9. Anti-inflamasi atau Anti Radang
Efek kombinasi dari nutrisi yang terkandung dalam alpukat menawarkan manfaat besar sebagai anti-inflamasi (anti-peradangan). Kombinasi unik dari buah alpukat seperti Vitamin C dan E, karotenoid, selenium, seng, pitosterol dan asam lemak omega-3 membantu mencegah peradangan. Hal ini menunjukkan bahwa alpukat dapat membantu mencegah atau mengurangi risiko penyakit osteoarthritis dan rematik.

Cara Mengolah Buah Alpukat

Mungkin Anda terbiasa memanfaatkan alpukat dalam bentuk jus? Alpukat ternyata enak pula dimakan langsung loh atau dibuat smoothie.

Kali ini saya akan membagikan cara mengolah buah alpukat menjadi masker untuk kesehatan dan kecantikan.

Masker Rambut
Alpukat dapat digunakan untuk melembabkan rambut Anda sehingga terlihat indah bercahaya. Caranya mudah saja, daging buah alpukat dihaluskan lalu oleskan pada kulit kepala Anda, pijat-pijat kepala Anda lalu diamkan sejenak sekitar 15 menitan. Bilas hingga bersih dan cuci rambut Anda menggunakan shampo.

Masker Wajah & Body Butter
Selain dapat digunakan sebagai masker rambut, Anda dapat memanfaatkan buah alpukat untuk masker wajah dan menghaluskan kulit.

Caranya dengan menghaluskan satu buah alpukat dan tambahkan 1 putih telur, 2 sdm oatmeal, serta 1 sdt air jeruk nipis. Sapukan masker ke seluruh bagian wajah dan kulit atau seluruh tubuh saja dan biarkan selama 15-20 menit. Lalu bilas dengan air hangat. Untuk mendapatkan hasil maksimal, lakukan perawatan ini dua kali dalam seminggu.

Nah banyak kan kegunaannya buah alpukat? mau mencoba menanam sendiri? silahkan baca panduannya disini.

Sumber foto: hijauku.com

Tomat merupakan sayuran buah yang kaya vitamin C dan merupakan tanaman sayur yang sering ditanam di pekarangan rumah. Tapi adakalanya pohon tomat berbuah berbarengan dan sulit untuk dihabiskan dalam sekali makan atau dalam waktu beberapa hari. Tapi Anda tidak perlu khawatir, Anda dapat mengolah tomat tsb sehingga tomat-tomat tsb masih tetap dapat digunakan sebagai bumbu dan dapat digunakan di kemudian hari.

Berikut adalah beberapa ide cara pengolahan tomat di rumah secara sederhana sehingga tomat Anda tidak busuk dan tidak mubazir.


Tomat Kering

Untuk mendapatkan tomat kering, Anda tidak perlu mengeringkannya menggunakan dehidrator, sebetulnya menggunakan sinar mataharipun bisa tapi bila ingin lebih cepat dan higienis maka dapat menggunakan oven. 

Cara Membuat Tomat Kering:

• Cuci, keringkan dan iris-iris tipis tomat yang matang kemudian letakkan di atas loyang yang telah diolesi minyak tanpa ditumpuk. Minyak akan mencegah irisan tomat lengket pada loyang.
• Masukkan tomat ke dalam oven dan panaskan dengan suhu 37-52 derajat Celsius selama sekitar 6 jam atau sampai kering. 
• Keluarkan dari oven dan biarkan dingin. 
• Simpan irisan tomat kering ke dalam kantong plastik khusus freezer dan simpan dalam freezer sampai dibutuhkan. 
• Keluarkan saat akan digunakan.

Saus Tomat

Saus tomat biasanya digunakan untuk cocolan burger atau membuat pasta, lasagna dan makanan itali lainnya. Daripada membeli saus tomat botolan yang mengandung pengawet dan pewarna, tidak ada salahnya membuat saus tomat sendiri sehingga lebih sehat dan higienis. 

Cara Membuat Saus Tomat:

• Buang biji tomat matang, kupas kulitnya dan bagi menjadi dua. 
• Masukkan tomat ke dalam panci dan masak di atas api sedang sampai volumenya berkurang setengah. 
• Tambahkan air yang cukup untuk mengembalikan volume awal. 
• Tambahkan daun salam, bawang putih cincang, garam dan merica secukupnya sambil diaduk.
• Masak kembali tomat dengan api kecil selama 30 menit, kemudian tambahkan oregano atau rempah-rempah favorit lainnya secukupnya, serta tambahkan 2 sdm minyak zaitun. 
• Sajikan segera sebagai tambahan resep pasta atau simpan di dalam kulkas. Agar lebih tahan lama, simpan dalam wadah tertutup rapat dan masukkan ke dalam freezer. Bila disimpan dalam freezer maka saus tomat akan tahan beberapa bulan sementara bila bila disimpan di kulkas saus tomat hanya dapat bertahan seminggu.

Tomat Bergaram

Tomat bergaram dapat digunakan sebagai bumbu taburan untuk omelet, pasta, burger dan salad.

Cara Membuat Tomat Bergaram:

• Kupas dan buang biji tomat matang. 
• Campurkan 1 cangkir garam kosher atau garam laut dengan 2 kilogram tomat, blender hingga halus. 
• Letakkan bubur tomat di atas loyang dan oven dengan suhu 35 – 50 derajat Celsius selama 6-8 jam hingga kering. 
• Bila terjadi gumpalan dapat gunakan kembali blender khusus tepung untuk menghaluskan.
• Setelah tomat kering, masukkan ke dalam decorative shaker (tempat garam atau merica). Gunakan untuk membumbui omelet, pasta, burger dan salad.

Selamat mencoba ...

Memakan sayuran hasil kebun sendiri rasanya pasti jauh lebih enak, segar dan sehat dibandingkan membeli di pasar. Tomat merupakan sayuran yang sering digunakan dalam olahan sup, sambal dan bumbu lainnya sehingga sebaiknya kalau Anda dapat memanfaatkan lahan pekarangan Anda untuk menanam tomat. Untuk menanam tomat Anda tidak perlu repot-repot membeli bibit tanaman karena sebetulnya Anda dapat menanamnya sendiri menggunakan biji tomat dari buah tomat yang Anda konsumsi jadi lebih hemat kan?

sumber foto: bimbingan.org

Cara Mudah Menanam Tomat Dari Biji:

1. Pilih tomat yang akan ditanam. Hindari menggunakan tomat hibrida sebab buah dan bijinya sudah banyak mengandung bahan kimia.
2. Belah tomat menjadi dua bagian. Ambil bijinya dengan sendok dan letakkan ke dalam mangkuk bersih. Tidak perlu repot mengambil satu per satu biji tersebut.
3. Biarkan biji tomat di dalam mangkuk selama 2-3 hari. Hal ini dilakukan sebagai proses fermentasi. Tujuannya untuk mencegah penyakit yang bisa menyerang tanaman saat tumbuh lagi. 
4. Setelah 2-3 hari, cuci bersih biji dengan air segar. Tambahkan beberapa tetes cuka dan garam saat mencuci. Buang benih yang terapung di atas air karena merupakan bibit yang tidak bagus. 
5. Keringkan benih tersebut.
6. Simpan biji yang kering tadi di dalam plastik dan taruh di lemari es selama 1-2 minggu. 
7. Taruh 2-3 biji dalam satu pot, kemudian tutup dengan tanah. Biarkan selama seminggu namun tetap siram sedikit air untuk menjaga kelembapan.
8. Letakkan pot berisi benih tomat di tempat hangat. Anda dapat menaruhnya di bawah sinar matahari selama beberapa jam saja tapi jangan seharian. 
9. Bila tomat sudah tumbuh sekitar 4-5 cm, Anda dapat memindahkannya ke tanah langsung di kebun atau tetap dalam pot. Jangan lupa untuk tetap menyiramnya secara teratur.
10. Hindari memangkas daun-daun tanaman tomat. Ada mitos pemangkasan bisa mempercepat pertumbuhan tomat, sayangnya hal itu tidak benar.

Selamat mencoba cara mudah menanam tomat dari biji dan selamat menikmati tomat hasil kebun sendiri. Anda pun dapat mengolah buah tomat tsb agar lebih tahan dan awet sehingga dapat digunakan sebagai bumbu di kemudian hari. Jangan lupa lindungi tanaman Anda dari serangan hama, rawat dan sayangilah tanaman tomat Anda :-).