Pak Coy, Salah Satu Jenis Sawi Hijau

Menurut wikipedia, Sawi adalah sekelompok tumbuhan dari marga Brassica yang dimanfaatkan daun atau bunganya sebagai bahan pangan (sayuran), baik segar maupun diolah. 

Di Indonesia penyebutan sawi biasanya mengacu pada sawi hijau (Brassica rapa kelompok parachinensis, yang disebut juga sawi bakso, caisim, atau caisin). Selain itu, terdapat pula sawi putih (Brassic rapa kelompok pekinensis, disebut juga petsai) yang biasa dibuat sup atau diolah menjadi asinan. Jenis lain yang kadang-kadang disebut sebagai sawi hijau adalah sesawi sayur (untuk membedakannya dengan caisim). Kailan (Brassica oleracea kelompok alboglabra) adalah sejenis sayuran daun lain yang agak berbeda, karena daunnya lebih tebal dan lebih cocok menjadi bahan campuran mi goreng. Sawi sendok (pakcoy atau bok choy) merupakan jenis sayuran daun kerabat sawi yang mulai dikenal pula dalam dunia boga Indonesia.

Tetapi yang akan saya bahas kali ini adalah kandungan nutrisi, khasiat dan cara mengolah sawi hijau.

KANDUNGAN NUTRISI DAN KHASIAT SAWI HIJAU

Seperti diulas dalam info-info kesehatan, berikut adalah kandungan nutrisi dan khasiat sawi hijau:

1. Merupakan gudang fitonutrien,yang memiliki khasiat bagi kesehatan dan pencegahan penyakit.

2. Rendah kalori (26 kkal per 100 g daun mentah) namun kaya serat. Daunnya yang berwarna hijau gelap mengandung jumlah serat yang sangat baik, yang membantu mengendalikan kolesterol dan juga membantu melindungi terhadap wasir, sembelit serta penyakit kanker usus besar.

3. Merupakan sumber dari beberapa anti-oksidan penting seperti vitamin C, vitamin A, vitamin E, karoten serta beberapa mineral penting lainnya seperti kalsium, zat besi, magnesium, kalium, seng, selenium, dan mangan. 

4. Kandungna Vitamin K yang tinggi.

Sawi hijau menjadi salah satu jenis sayuran di antara sayuran berdaun lainnya, yang menyediakan vitamin K. 100 g daun segar mengandung sekitar 497 mcg atau sekitar 500% dari kebutuhan harian vitamin K 1 (phylloquinone). Vitamin K memiliki peran potensial dalam membangun fungsi massa tulang dengan mengembangkan aktivitas osteotrofik pada tulang. Hal ini juga bermanfaat pada pasien penyakit Alzheimer dengan membatasi kerusakan saraf di otak.

5. Mengandung asam folat.

100 g daun sawi hijau segar dapat menyediakan sekitar 187 mcg (sekitar 47% dari RDA) asam folat. Vitamin yang larut dalam air memiliki peran penting dalam sintesis DNA dan ketika diberikan sebelum dan awal kehamilan membantu mencegah cacat tabung saraf pada bayi.

6. Merupakan sumber yang kaya anti-oksidan flavonoid, indoles, sulforaphane, karoten, lutein dan zeaxanthin. Indoles, terutama di-indolyl-metana (DIM) dan sulforaphane memiliki manfaat nyata dalam melawan prostat, kanker usus, kanker payudara, dan kanker ovarium berdasarkan penghambatan pertumbuhan sel kanker, efek sitotoksik pada sel kanker.

7. Daun sawi segar adalah sumber vitamin C. 

Menyediakan 70 mcg atau sekitar 117% dari AKG per 100 g. Vitamin-C (asam askorbat) adalah anti-oksidan alami yang kuat, yang menawarkan perlindungan terhadap cedera radikal bebas dan flu seperti infeksi virus.

8. Daun sayuran juga merupakan sumber yang sangat baik dari vitamin-A (menyediakan 10500 IU atau 350% dari AKG per 100 g). Vitamin A adalah nutrisi penting untuk menjaga kesehatan selaput lendir dan kulit, dan juga penting untuk penglihatan.

9. Konsumsi rutin sawi hijau dalam makanan dikenal untuk mencegah arthritis, osteoporosis, anemia defisiensi zat besi dan diyakini melindungi dari penyakit jantung, asma dan kanker kolon dan kanker prostat.

Catatan :

• Sawi Kurang Baik bagi Penderita Ginjal

Sawi merupakan salah satu bahan pangan yang banyak mengandung oksalat. Kandungan oksalat yang terlalu tinggi di dalam tubuh dapat menyebabkan kristalisasi yang menjurus pada terbentuknya batu. Karena itu, mereka yang mempunyai gangguan terhadap ginjal sebaiknya menghindari konsumsi sawi yang berlebihan.
Kandungan oksalat dapat menghambat penyerapan kalsium di dalam tubuh. Kandungan vitamin C yang tinggi pada sawi juga akan mendorong terbentuknya oksalat di dalam tubuh.

• Sawi Mentah dapat Memicu Terjadinya Gondok

Sawi juga mengandung goitrogen, yaitu senyawa yang dapat menghambat fungsi kelenjar tiroid. Kelenjar tiroid berfungsi untuk menghasilkan hormon tiroksin dari bahan baku mineral iodium. Terhambatnya fungsi kelenjar tiroid akan menyebabkan terjadinya goiter (gondok).
Menurut Cahanar dan Suhanda (2006), meskipun belum memiliki data ilmiah secara pasti, proses pemasakan pada sawi dapat menginaktivasi komponen goitrogen. Karena itu, tidak perlu khawatir mengonsumsi sawi, sepanjang bahan tersebut telah dimasak hingga matang.

CARA MENGOLAH SAWI HIJAU YANG BENAR

Tumisan merupakan salah satu
pengolahan sawi hijau

Beragam kandungan gizi dalam tanaman dapat menjadi hilang atau berkurang drastis jika tidak diolah dengan benar sebelum dikonsumsi. 

Berikut sedikit panduan cara mengolah sawi hijau agar rasanya enak dan khasiatnya tetap terjaga.

1. Tempatkan daun sawi pada wadah berisi air dingin, lalulah cuci daun sawi. Ganti air beberapa kali hingga air cucian terlihat bersih tidak ada sisa kotoran atau pasir di sana.

2. Memasak sawi sebaiknya ditumis atau dikukus, karena sawi mengandung senyawa glukosinolat yang bersifat mudah larut dalam air. Jikalau harus direbus, gunakan air secukupnya dan masukkan sawi setelah air mendidih.

3. Masaklah sawi dengan api besar, agar cukup panas dan sawi tidak mengeluarkan banyak air serta tetap renyah. Jangan terlalu lama memasaknya karena dapat membuat sawi terlalu lunak dan beraroma sulfur.

4. Khusus untuk sawi hijau selain pakcoy, pilihlah sawi hijau berdaun tua dan hindari pemakaian batang sawi untuk menghindari rasa pahit di lidah.

Saya pridadi lebih menyukai pakcoy karena rasanya yang renyah dan tidak pahit :-)

Selamat Mencoba ...

Selada Hijau dan Selada Merah

Selada (Lettuce) memiliki nama latin lactuca sativa dan termasuk ke dalam keluarga Asteraceae dan memiliki beberapa jenis varian, namun yang dikenal secara luas hanya 5 jenis saja yaitu butterhead (Boston), selada cina, crisphead (Iceberg), looseleaf, Romaine, dan Summer Crisp (Batavia).

Dari segi warna ada Selada berdaun hijau dan berdaun merah.



Kandungan Nutrisi & Khasiat Selada

Di bawah ini adalah kandungan nutrisi dan manfaat dari selada untuk tubuh Anda, sebagaimana dikutip dari Boldsky:

1. Mengandung protein
Selada mengandung 18 persen protein, kandungan protein pada selada hanya kurang sedikit dari yoghurt. Hal ini jelas sangat membantu 8 asam amino yang dibutuhkan untuk melancarkan pencernaan Anda.

2. Mengandung asam folat
Asam folat sangat bermanfaat bagi ibu hamil karena dapat mencegah cacat pada tabung saraf pada bayi yang ada di dalam kandungan. Selain itu, selada juga mempunyai nutrisi yang berlimpah untuk bisa memelihara embrio. Jadi bagi para wanita, sangat dianjurkan mengonsumsi selada untuk merasakan manfaat kesehatannya.

3. Mengandung mineral
Salah satu hal yang paling bermanfaat dari selada bagi tubuh adalah mengandung banyak kandungan mineral, seperti kalsium, zat besi, kalium, magnesium, dan tembaga untuk kebutuhan metabolisme tubuh.

4. Rendah kalori
Selada juga rendah kalori, sehingga sangat baik dikonsumsi oleh orang yang menderita kolesterol dan obesitas tinggi (kegemukan). Sementara itu, meski selada mengandung rendah kalori, tapi selada kaya nutrisi sehingga bisa memberikan keseimbangan kesehatan tubuh Anda.

5. Mengandung air
Jika Anda merasa sudah bosan dengan mentimun sebagai lalapan, selada bisa menjadi pilihan alternatif. Hal ini karena menurut hasil penelitian, kandungan selada mempunyai sekira 16 persen dari kebutuhan air harian Anda, sehingga bisa menjaga tubuh terhindar dari dehidrasi dan terasa bugar.

6. Mengandung serat
Kandungan serat pada semangkuk selada ternyata hampir setara dengan semangkuk sereal dan pisang. Dengan tingginya serat, selada bisa membantu Anda yang sedang mengalami sembelit.


Cara Mengolah Selada

Selada biasanya dimakan mentah sebagai lalapan atau dapat ditemui sebagai sayuran di dalam hamburger atau dapat dibuat salad.

Bosan dengan cara mengolah selada itu-itu saja, cobain deh selada dibuat salad yang seger, pedes dan yummy ..



Berikut cara membuat salad yang enak dan segar, resep ini diambil dari Family Circle All-time Favorite Recipes by editors of Family Circle (Doubleday)

Florida Spicy Orange Salad Dressing:

Waktu pengerjaan: 5 menit
Bahan-bahan:
1-1/2 cangkir jus jeruk segar
1/4 cangkir olive oil
1 sdm cuka (balsamic vinegar)
1 sdt garam
1/2 sdt Tobacco Sauce


Caranya:
Campurkan semua bahan dalam wadah tertutup.

Tambahkan Florida Spicy Orange Salad Dressing secukupnya ke selada segar yang telah dicuci bersih.

Saus salad tsb dapat digunakan untuk membuat salad 1-3/4 mangkuk.

Selamat Mencoba ...

Mendengar kata bayam seringkali mengingatkan kita pada tokoh kartun popeye, yang akan memiliki kekuatan super setelah memakan bayam. 

Iya memang betul sekali, bayam memang salah satu jenis sayuran berdaun hijau yang penuh nutrisi dan memiliki rasa lezat. 


KANDUNGAN NUTRISI DAN MANFAAT BAYAM

1. Bayam adalah sumber makanan yang sangat padat nutrisi. 
Bayam memiliki kalori yang rendah namun sangat tinggi dalam vitamin, mineral dan fitonutrien lainnya. Ketika Anda mengkonsumsi makanan sehat ini, Anda tidak perlu khawatir tentang diet penurunan berat badan Anda. Sayuran berdaun hijau ini merupakan sumber yang sangat baik untuk vitamin K, vitamin A, magnesium, folat , mangan, besi, kalsium, vitamin C, vitamin B2, kalium, dan vitamin B6. Juga merupakan sumber yang sangat baik dari protein, fosfor, vitamin E, zinc, serat makanan, dan tembaga. Selain itu, bayam adalah sumber yang baik dari selenium, niacin, dan asam lemak omega-3. 

2. Bayam Mengandung Banyak Flavonoid.
Flavonoid berfungsi sebagai antioksidan, melindungi tubuh dari radikal bebas. Para peneliti telah menemukan sedikitnya 13 senyawa flavonoid yang berbeda berada dalam bayam yang bertindak sebagai zat anti-kanker dan melindungi dari berbagai penyakit.

3. Bayam merupakan makanan sehat untuk jantung. 
Bayam merupakan sumber yang luar biasa dari vitamin C dan A yang merupakan antioksidan yang membantu mengurangi jumlah radikal bebas dalam tubuh. Antioksidan bekerja untuk menjaga kolesterol dari oksidasi. Selain itu, folat baik untuk sistem kardiovaskular yang sehat, serta magnesium, mineral yang membantu menurunkan tekanan darah tinggi. 

4. Bayam menjaga kesehatan gastrointestinal / sistem pencernaan. 
Beta-karoten dan vitamin C bekerja untuk melindungi sel-sel usus tubuh dari efek berbahaya dari radikal bebas. Juga, kerusakan DNA dan mutasi pada sel-sel usus dapat dicegah dengan folat yang hadir dalam sayuran berdaun hijau ini. 

5. Bayam dapat digunakan sebagai anti radang. 
Beberapa kondisi yang diidentifikasi sebagai inflamasi, seperti arthritis, osteoporosis, sakit kepala migrain, dan asma, dapat dibantu oleh bayam karena sifat anti-inflamasi dari beberapa nutrisi yang ditemukan dalam bayam. 

6. Menjaga Agar Otak Anda Tetap Muda.
Penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi sayuran berdaun hijau seperti bayam dapat memperlambat penurunan fungsi otak karena usia. . 

7. Bayam mengandung lutein.
Lutein adalah karotenoid yang ditemukan dalam bayam yang mdelindungi terhadap penyakit mata seperti katarak yang berkaitan dengan usia dan degenerasi makula. Ada beberapa indikasi menyebutkan bahwa lutein mungkin diserap lebih baik jika Anda makan dengan sedikit lemak, seperti sejumlah kecil minyak zaitun. 

8. Bayam mengandung banyak zat besi.
Zat besi merupakan mineral sangat penting bagi wanita menstruasi dan pertumbuhan anak-anak dan remaja. Karena zat besi adalah komponen dari hemoglobin, yang membawa oksigen ke seluruh sel-sel tubuh, dan diperlukan untuk pembentukan energi yang baik. 


Catatan Penting
Beberapa catatan penting yang harus diperhatikan sebelum mengkonsumsi bayam:

1. Beberapa orang alergi terhadap bayam. 

2. Bayam adalah salah satu makanan yang mengandung pestisida tinggi yang residunya sangat sulit hilang dengan pencucian yang biasa. Jadi  lebih baik gunakan bayam organik atau tanam sendiri di pekarangan rumah Anda secara hidroponik biar lebih aman. 

3. Kandungan oksalat dalam bayam dapat mengganggu penyerapan kalsium, serta berpotensi mengkristal. Orang yang memiliki masalah pada ginjal atau kandung empedu harus berhati-hati bila memakan sayuran hijau ini. Cara mudah untuk memecahkan masalah ini adalah memasangkan bayam dengan makanan tinggi vitamin C seperti jeruk mandarin jeruk dan melon. Cara lain untuk mengurangi kekuatan asam oksalat adalah dengan merebus daun bayam untuk setidaknya dua menit. 

4. Kandungan purin dalam bayam dapat meningkatkan kemungkinan gangguan fungsi kelenjar tiroid  meskipun memasak dapat mengurangi senyawa goitrogenik. Sehingga orang Gout sebaiknya menghindari makanan ini.

CARA MENGOLAH BAYAM

Bayam sangat mudah diolah. Bayam dapat dimakan mentah seperti dalam bentuk salad (bayam jauh lebih bergizi daripada selada) atau smoothie hijau. Atau dapat dimasak dan dimakan sebagai hidangan sendiri atau ditambahkan ke sup dan hidangan lainnya. Jika mau dididihkan, gunakanlah air sesedikit mungkin dalam waktu singkat. 

Berikut ini adalah 6 ide untuk mengolah bayam menjadi makanan yang enak dan sehat:

1. Smoothies 

Bayam dapat ditambahkan ke dalam beberapa kombinasi Smoothie misalnya dicampur dengan mangga, buah, atau jeruk dan jus nanas untuk kombinasi manis.  Atau untuk membuat minuman lezat yang lebih kental Anda dapat mencampur dengan alpukat, susu kedelai (atau susu bebas lainnya), yoghurt, atau bahkan menambahkan segenggam kacang.  

2. Salad

Bayam dapat dicampur sayuran segar lainnya, kacang-kacangan dan buah-buahan. Bayam dapat menambahkan tekstur dan rasa untuk campuran, bukan hanya dorongan dalam nutrisi.

3. Ditumis ringan layu

Bayam hanya dilayukan sebentar di atas wajan dengan sedikit minyak zaitun dan bawang putih dan garam. Anda dapat menikmati tumisan bayam ini dengan roti atau dimakan langsung.

4. Direbus 

Didihkan bayam sekitar 1 menit untuk memaksimalkan manfaat kesehatan. Rebusan bayam ini dapat dicampur dengan pasta, dibuat gado-gado atau pecel. 

5. Digoreng

Dapat digoreng menggunakan tepung menjadi keripik bayam yang kriuk-kriuk dan enak. 

6. Dimasukkan ke dalam sup atau makanan lain
Misalnya dibuat sop bayam atau bubur manado.

Selamat Mencoba ..

Sumber: naturally-healthy-eating.com, care2.com, onegreenplanet.org

Pernahkah Anda mengalami tanaman kesayangan Anda mati saat Anda harus pergi dan tidak ada yang menyiram tanaman Anda?
Pada saat liburan atau mudik sehingga seluruh anggota keluarga tidak ada yang tinggal di rumah menyebabkan tanaman Anda tidak terawat. Untuk tanaman yang diletakkan di pekarangan ditanam langsung di atas tanah mungkin tidak terlalu masalah karena masih bisa mengharapkan turun hujan. Lalu bagaimana untuk tanaman dalam pot yang ada di dalam rumah atau tidak terkena hujan sama sekali? Atau mungkin Anda malas menyiram tanaman Anda setiap hari? hehehe

Ada beberapa cara untuk tetap menjaga tanaman Anda tetap tersiram dan mendapatkan asupan air yang cukup selama beberapa hari. Ada yang menggunakan kapas, sumbu dan sebagainya. Nah ada cara yang gampang dan mudah dengan menggunakan bahan yang mudah ditemui di rumah, yaitu menggunakan sumbu yang terbuat dari kertas tisu toilet dan penyiraman otomatis menggunakan botol minuman bekas.

1. Teknik Penyiraman Otomatis Menggunakan Kertas Tisue Toilet

Teknik ini mengadopsi sistem sumbu, yaitu air akan merambat ke atas.
Caranya mudah saja, kertas tisu diukur sedimikian rupa panjangnya agar ujung gulungan tisue dapat menjangkau tanaman Anda dan ujung yang lainnnya dapat tercelup dalam segelas air. Kemudian kertas tisue tsb digulung gulung dan agak dipadatkan agar tidak mudah terurai. Letakkan sesuai foto di bawah.

Air akan merambat dari gelas melalu sumbu dari kertas tisue ke tanaman
(Sumber: lifehacker.com) 

2. Teknik Penyiraman Otomatis Menggunakan Botok Minuman Bekas

Teknik ini mengadopsi sistem gravitasi, yaitu air dari botol akan turun ke bawah dan membahasahi tanah. Hanya saja agar air yang turun tidak terlalu banyak maka diatur lubang keluarnya air tidak terlalu besar.
Caranya tutup botol plastik dilubangi dan diberi pipa, Jangan lupa pipa nya diberi lubang dulu untuk keluarnya air secukupnya. Beri lem pada sambungan pipa dan tutup botol. Tancapkan botol berisi air di atas tanah / pot.
Untuk lebih jelasnya dapat dilihat di video berikut ini. Untuk botol gelas dapat diganti dengan botol plastik.

Baca juga: Cara Memberikan Air Dari Bawah Pada Tanaman Dalam Pot

Selamat Mencoba ... Berkebun itu menyenangkan :-)

Seperti yang telah kita ketahui bersama bahwa pupuk merupakan unsur yang sangat penting dalam dunia kebun, kita perlu pupuk untuk menyuburkan tanaman. Banyak sekali tipe pupuk, ada yang organik maupun pupuk kimia.

Dengan tren menggunakan semua yang serba organik maka tak ketinggalan juga berkebun menggunakan pupuk organik yaitu pupuk yang dibuat dari bahan organik misalnya daun-daunan dan kotoran hewan ternak. Salah satu contoh pupuk organik adalah kompos.

Kompos buatan sendiri di rumah merupakan pupuk organik buatan sendiri yang dijamin lebih bersih. Kenapa? Karena jelas kita tahu  bahan untuk  membuat pupuk tersebut, sampah bersih dari dapur sendiri belum tercemar, tidak sampai membusuk dan belum sempat disambangi lalat . Sehingga kita tidak perlu merasa khawatir memakan sayuran yang dilalap mentah karena menggunakan kompos yang dibuat sendiri. Pembuatan Kompos sendiri di rumah ini  Mudah, Murah, Ramah Lingkungan  dan tidak berbau.

Yuk kita manfaatkan sampah organik di rumah untuk pembuatan kompos, selain mengurangi beban TPA (Tempat Pembuangan Akhir) juga mengurangi biaya berkebun :-).

CARA MEMBUAT KOMPOS SENDIRI DI RUMAH: Alat yang diperlukan dan cara kerjanya

1. Keranjang plastik untuk tempat pengolahan kompos. 

Kita bisa menggunakan keranjang plastik yang biasanya digunakan untuk menampung pakaian kotor di rumah sebelum dicuci. Kenapa keranjang plastik? karena harganya murah dan tahan lama.

Keranjang Plastik 

2. Bantalan sekam @ 2 buah (untuk dasar keranjang dan penutup keranjang), garpu pengaduk, kain penutup keranjang, ditambah lagi Kompos matang sebagai aktivator.

3. Kardus bekas, dimasukkan ke dalam keranjang, untuk melapisi keranjang

4. Masukkan bantalan sekam ke dalam dus yang sudah diletakkan kedalam keranjang

5. Masukkan Kompos matang satu bungkus -/+  4 kg. sebagai starter/aktivator. 

Catatan: Kompos matang memiliki warna hitam sudah berbau tanah/tidak berbau busuk, kalau dipencet hancur. 

6. Masukkan sampah dapur, sisa potongan sayuran, kulit buah (kecuali kulit kacang & kulit salak), dan sampah meja (sisa makanan dari meja makan). Bahan sampah tadi potong kecil agar memudahkan penguraian oleh mikroba yang ada dalam kompos matang. Jika makanan berminyak/bersantan sebelum dimasukkan harus dicuci berkali-kali lalu ditiris dahulu. Sampah dapur kulit udang, potongan daging, ayam, dan ikan yang berbau hewani dilarang keras dimasukkan ke keranjang. 

Sampah dapur dimasukkan ke dalam keranjang

7. Aduk sampah dapur dengan pupuk kompos matang menggunakan garpu. Aduk rata agar fermentasi berjalan dengan baik.

8. Tutup keranjang dengan bantalan sekam.

Bantalan sekam berguna untuk meredam bau. Dapat pula dimasukkan kulit jeruk agar kompos yang dihasilkan wangi.

9. Tutup keranjang dengan kain tipis atau kain tile agar tidak ada binatang kecil yang masuk ke dalam keranjang. Bila prosesnya berjalan dengan benar, suhu didalam keranjang menjadi panas, maka telor binatang kecil perlahan akan segera mati.

10. Terakhir tutup dengan penutup keranjang dan letakkan di tempat yang terlindung air hujan dan tidak terkena cahaya matahari langsung. Letakkan keranjang di atas tumpukan bata dan di tempat banyak mendapatkan sirkulasi udara penuh.

11. Pengisian sampah dapat dilakukan setiap hari, jangan lupa untuk selalu mengaduk sampah setiap selesai pengisian. 

Proses fermentasi terjadi dengan tanda suhu sampah terasa panas. Artinya mikroba bekerja aktif mengurai sampah / sukses mengurai sampah. Kompos sudah dapat dipanen dalam waktu 2-3 bulan.

Cara memanen kompos, :

1. Ambil 1/3 bagian paling atas  yang sudah mulai menghitam sisihkan


2. Kemudian 2/3 bagian bawah dikeluarkan, diayak


3. Sisa ayakan kasar dapat dijadikan aktivator kembali, masukkan  kedalam Keranjang bersama yang sepertiga bagian teratas tadi.


4. Ganti kardus bila telah  hancur/lapuk.

Yuk ah kita coba membuat kompos sendiri di rumah, mudah, murah, ramah lingkungan dan tidak berbau.

Selamat mencoba .. dan selamat berkebun :-)

Sumber: Kompasiana

Di lingkungan perkotaan dengan lahan pekarangan yang sangat minim tentunya akan sulit untuk menaman tanaman buah di halaman kita sendiri karena tanaman buah biasanya berpostur tinggi dengan perakaran dalam, tanaman ini membutuhkan ruang tumbuh yang cukup luas. Untuk itulah  metode budidaya tanaman buah dalam pot (tabulampot) dibuat untuk menjawab tantangan keterbatasan lahan. Metode ini terus berkembang, baik dari sisi teknologi maupun jumlah jenis tanaman buah yang bisa dijadikan tabulampot. Teknologi pembuatan tambulapot pun semakin sederhana dan biayanya murah.

Jenis-Jenis Tabulampot

Hampir semua jenis tanaman buah bisa tumbuh dalam bentuk tabulampot. Tapi tidak semua tabulampot bisa menghasilkan buah. Karena meskipun bisa tumbuh subur, jenis-jenis tanaman tertentu belum bisa berbuah dalam lingkungan tabulampot.

Terdapat beberapa jenis tanaman buah yang lazim dijadikan tabulampot. Tingkat keberhasilan berbuahnya dikategorikan mudah, sulit dan belum berhasil. Beberapa tanaman dengan kategori mudah berbuah diantaranya jeruk, belimbing, sawo, mangga, jambu biji dan jambu air. Tanaman yang sulit berbuah antara lain rambutan, lengkeng, manggis, duku dan jambu bol.  Sedangkan tanaman alpukat dan durian masih belum berhasil berbuah optimal dalam lingkungan tabulampot.

Menyiapkan Bibit Tabulampot

Bibit tanaman merupakan hal yang sangat menentukan tingkat keberhasilan tabulampot. Terdapat dua jenis bibit tanaman, yaitu bibit hasil perbanyakan generatif (dari biji) dan bibit hasil perbanyakan vegetatif (cangkok, okulasi dan penyambungan).

Untuk budidaya tabulampot sebaiknya gunakan bibit hasil perbanyakan vegetatif. Kelebihan bibit hasil vegetatif yaitu sifat tanamannya bisa dipastikan, karena sama dengan sifat induknya. Sehingga keberhasilannya lebih mudah diprediksi. Selain itu, bibit perbanyakan vegetatif lebih cepat berbuah. Kekurangan bibit jenis ini akarnya kurang kuat sehingga tanaman mudah roboh atau mengalami kekeringan.

Tingkat keberhasilan tabulampot sangat ditentukan oleh bibit tanaman. Oleh karena itu pilihlah bibit yang kita tahu persis sifat-sifatnya. Bebas dari hama dan penyakit tanaman. Untuk memastikannya biasanya bibit tersebut telah memiliki sertifikat dari komunitas atau lembaga terpercaya. Banyak sekali nursery-nursery yang menjual bibit tanaman buah untuk tambulapot.

Menyiapkan Media Tanam

Media tanam tabulampot bermacam-macam. Media tanam berfungsi sebagai tempat tumbuhnya akar dan untuk menopang postur tanaman. Media tanam tabulampot harus bisa menyimpan air dan memasok nutrisi yang dibutuhkan tanaman.

Media tanam yang sering digunakan para pehobi antara lain campuran tanah, kompos dan arang sekam dengan komposisi 1:1:1. Bisa juga campuran tanah, pupuk kambing dan sekam padi dengan komposisi 1:1:1. Untuk menekan biaya, gunakan bahan baku yang banyak ditemui di lingkungan sekitar.

Tanah dan material organik di daerah tropis biasanya memiliki tingkat keasaman yang cukup tinggi. Bila bahan-bahan media tanam tersebut terlalu asam campurkan kapur pertanian atau dolomit ke dalamnya.

Setelah menyiapkan media tanam, selanjutnya siapkan pot sebagai wadah. Jenis pot bisa terbuat dari tanah liat, logam (drum), plastik, semen atau kayu. Pot dari berbahan tanah liat dan kayu sangat baik untuk tabulampot karena memiliki pori-pori sehingga kelembaban dan temperatur media tanam lebih stabil. Namun kelemahannya bahan-bahan tersebut tidak tahan lama.

Wadah tabulampot yang baik harus memiliki kaki atau alas yang memisahkan dasar pot dengan tanah. Hal ini penting untuk aliran drainase dan memudahkan pengawasan agar akar tanaman tidak menembus tanah.

Penanaman Bibit Tanaman

Berikut ini langkah-langkah untuk menanam bibit tanaman ke dalam wadah tabulampot:

• Siapkan bahan-bahan media tanam, kemudian ayak dan buang kerikil-kerikil yang ada didalamnya. Campurkan bahan-bahan itu hingga merata.
• Siapkan pot dengan ukuran yang disesuaikan dengan ukuran tanaman. Sebaiknya dimulai dari ukuran pot yang kecil. Sehingga apabila tanaman semakin besar pot bisa diganti, sekaligus sebagai penanda untuk meremajakan media tanam.
• Letakkan pecahan genteng pada dasar pot, satu lapis saja. Kemudian letakkan juga satu lapis ijuk atau sabut kelapa.
• Kemudian isi dengan media tanam yang sudah disiapkan hingga setengah tinggi pot.
• Untuk mengurangi penguapan, pangkas sebagian daun atau batang bibit tanaman. Kemudian buka polybag bibit tanaman, letakkan tepat ditengah-tengah pot. Timbun dengan media tanam hingga pangkal batang.
• Padatkan media tanam di sekitar pangkal batang, pastikan tanaman sudah kuat tertopang. Siram dengan air untuk mempertahankan kelembaban.
• Simpan tabulampot di tempat yang agak teduh untuk beradaptasi. Siram setiap pagi atau sore hari. Setelah satu minggu, letakkan tabulampot di tempat terbuka.

Perawatan Tabulampot

a. Penyiraman

Tabulampot yang telah jadi harus di letakkan di tempat terbuka dan terkena cahaya matahari sepenuhnya. Pada musim kemarau penyiraman dilakukan setiap hari, bisa pagi atau sore hari. Pada musim hujan penyiraman hanya dilakukan apabila media tanam terlihat kering. Penyiraman menggunakan selang air atau gembor.

b. Pemangkasan

Setidaknya terdapat tiga tujuan pemangkasan tabulampot yaitu pemangkasan bentuk, pemangkasan produksi dan pemangkasan peremajaan. Pemangkasan bentuk dilakukan untuk membentuk tajuk baru dan mengatur postur tanaman agar sinar matahari bisa menembus semua bagian tanaman. Selain dua fungsi itu, pemangkasan bentuk juga terkait dengan estetika.

Salah satu teori umum dalam memangkas bentuk tabulampot adalah 1-3-9. Artinya, dalam setiap 1 batang primer terdapat maksimum 3 batang sekunder dan dalam 1 batang sekunder maksimum terdapat 3 batang tersier. Batang yang dipilih untuk dibiarkan tumbuh adalah yang sehat dan kuat, sekaligus juga memiliki unsur estetika pada tanaman.

Pemangkasan produksi berkaitan dengan fungsi produksi tanaman. Pemangkasan dilakukan terhadap tunas air untuk merangsang pembungaan. Selain itu, pemangkasan dilakukan terhadap batang yang terlihat berpenyakit.

Terakhir pemangkasan peremajaan, dilakukan terhadap tanaman yang telah tua. Pada tabulampot yang sudah tua biasanya dilakukan penggantian media tanam dan pot (repotting). Pada fase ini, beberapa cabang perlu dipangkas. Bahkan pada kasus-kasus tertentu hanya menyisakan batang primer saja.

c. Pemupukan

Media tabulampot memiliki cadangan nutrisi yang terbatas. Oleh karena itu pemupukan menjadi hal yang sangat vital. Pemupukan pertama dilakukan satu bulan setelah tanam. Selanjutnya dilakukan setiap 3-4 bulan sekali.

Pupuk yang digunakan sebaiknya pupuk organik. Jenisnya bisa kompos, pupuk kandang atau pupuk organik cair. Meskipun kandungan haranya tidak seakurat pupuk kimia, pupuk organik memiliki unsur hara yang lebih lengkap. Selain itu penambahan bahan-bahan organik akan merangsang aktivitas biologi dalam media tanam.

Pupuk kimia diperlukan pada saat-saat tertentu saja. Misalnya pada saat pembungaan dan pembuahan dimana tanaman memerlukan unsur-unsur hara makro seperti P dan K dalam jumlah banyak. Dan beberapa unsur mikro seperti Ca, Mn, Fe, dll. Dalam pupuk kimia unsur-unsur tersebut bisa dipastikan takarannya.

d. Pengendalian hama dan penyakit

Pengendalian hama dan penyakit pada tabulampot sebaiknya dilakukan sejak dini, yakni sejak memilih bibit. Bibit unggul biasanya memiliki ketahanan terhadap hama dan penyakit tertentu. Belilah bibit dari sumber yang terpercaya dan memiliki sertifikat bibit.

Pencegahan serangan hama dan penyakit juga bisa dilakukan dengan menjaga kebersihan media tanam dan kebun. Gulma dan semak belukar disekitar kebun bisa menjadi sumber hama dan penyakit.

Bila tabulampot sudah kadung terserang hama atau penyakit, langkah pertama bisa diberantas secara manual. Misalnya dengan memungut ulat yang menyerang atau memangkas dahan yang terkena penyakit.

Pada saat tabulampot berbuah, lindungi buah dengan plastik atau jaring pelindung. Atau juga bisa dengan memasang perangkap hama, seperti penggunaan hormon feromon untuk memerangkap lalat buah.

Penyemprotan tabulampot dengan pestisida menjadi dilema. Biasanya tabulampot ditanam di pekarangan yang dekat dengan pemukiman. Pestisida kimia tentunya akan sangat berbahaya dan mencemari lingkungan sekitar. Oleh karena itu, gunakan selalu pestisida organik. 

Apabila sangat terpaksa, penyemprotan dengan pestisida kimia bisa dilakukan. Lakukan dengan hati-hati, baca aturan dan dosis pakainya secara seksama. Penyemprotan hendaknya dilakukan secara terbatas.

e. Pergantian media dan pot

Tabulampot yang telah mencapai ukuran tertentu perlu dipindahkan. Ruang tabulampot harus cukup untuk menopang ruang gerak tanaman. Pemindahan dilakukan sekaligus dengan pergantian media tanam.

Pergantian media tanam dalam tabulampot tidak hanya berfungsi memindahkan tanaman pada pot yang lebih besar saja. Perlu juga dilakukan pemangkasan peremajaan. Misalnya, pemangkasan akar tanaman. Akar tanaman yang terus tumbuh akan membuat media tanam menjadi padat.

Akar yang panjangnya lebih dari 25 cm harus dipangkas. Kepadatan akar juga harus dikurangi. Bersamaan dengan pemangkasan akar, daun dan batang juga dipangkas untuk mengurangi penguapan.

Mengenai langkah-langkah cara menanam tanaman buah secara tabulampot dapat dilihat di video berikut ini:

Selamat Mencoba ...

Sumber: alamtani.com

Nagami merupakan satu varian buah "kumquat" selain marumi. Pohon kumquat termasuk dalam keluarga tanaman berbunga, tumbuh setinggi 2,5-4,5 meter dengan batang bercabang dan berduri. Daunnya hijau mengkilap, berbunga putih mirip bunga jeruk. Setiap pohonnya dapat menghasilkan ribuan buah setiap tahun. Tanaman yang berasal dari Asia ini sangat populer di China sejak abad ke-12. Selain itu, juga sudah lama dibudidayakan di Jepang, Taiwan, Filipina, dan Asia Tenggara. 

Karena aroma dan rasanya menyerupai jeruk, kemudian kumquat varietas nagami ini lebih dikenal dengan nama jeruk nagami. Bentuk buah yang kecil lonjong dengan kulit buah yang tidak pahit seperti varian jeruk lainnya menyebabkan jeruk ini dapat langsung disantap dengan kulitnya. Rasanya asam, manis, wangi dan segar.

Jeruk Nagami

Cara Menanam Jeruk Nagami

Bibit jeruk nagami yang dijual di pasaran biasanya merupakan hasil okulasi (menggunakan pohon jeruk nipis) dan ditanam dalam polybag siap tanam. Tanaman ini dapat ditanam di tanah langsung atau menggunakan pot. Saya sendiri menanamnya dalam pot dan tingginya tidak mencapai 1 meter untuk tanaman berumur 6 tahunan dan buahnya selalu lebat.
Keunggulan menggunakan pot ini yaitu mudah perawatan dan karena bentuk pohonnya yang mungil sehingga dapat difungsikan juga sebagai tanaman hias apalagi saat berbuah, cantiknya ...
Cara perawatannya pun sangat mudah, yaitu menggunakan teknik berkebun sederhana seperti pemangkasan pohon selain agar bentuk tanaman rapi juga dapat merangsang tumbuhnya buah, pencabutan tumbuhan pengganggu, penghilangan hewan pengganggu, penggemburan tanah, penyiraman dan pemupukan. Hama penyerang biasanya ulat jeruk.
Tanaman ini cocok ditanam di daerah berhawa panas seperti Depok dan Jakarta.

Kandungan Nutrisi dan Khasiat Jeruk Nagami

Jeruk nagami memiliki banyak manfaat karena kandungannya sbb:
1. Daunnya mengandung banyak minyak atsiri 
2. Buahnya mengandung gula, asam organik, kaya serat dan vitamin seperti vitamin A, B, C juga mineral seperti kalsium dan zat besi. 

Buah jeruk nagami berguna untuk mengobati bronkitis, batuk pilek, radang tenggorokan, demam, diare, gangguan limpa dan lainnya. Buah ini juga cocok dikonsumsi oleh Anda yang sedang berdiet. Delapan buah jeruk nagamai setara dengan 100 kalori.

Cara Penyimpanan Jeruk Nagami

Buah jeruk nagami dapat disimpan pada suhu kamar selama 2-3 hari. Jika Anda tidak ingin memakannya dalam waktu dekat, simpanlah dalam lemari es dan simpan dalam wadah tertutup rapat agar dapat bertahan selama dua minggu.

Cara Pengolahan / Cara Memakan Jeruk Nagami

Jeruk nagami dapat digunakan sebagai campuran salad maupun dimakan langsung.
Saya pribadi lebih menyukai memakannya secara langsung karena rasanya yang unik.

Selamat mencoba ...

Buah Alpukat yang biasanya kita nikmati dalam bentuk jus ini biasa ditanam dengan teknik okulasi. Pohonnya pun sangat tinggi dan baru berbuah 7-15 tahun kemudian, hmm lama ya? Lagian kalau menggunakan teknik okulasi kita harus mempunyai pohon alpukatnya dulu, kalau belum punya bagaimana?

Tidak perlu berkecil hati karena alpukat dapat ditanam dari biji juga loh dan Anda dapat menyaksikan pertumbuhannya tiap hari, tiap minggu, tiap bulan dan tiap tahun. Sehingga dapat menularkan hobi dan rasa sayang pada pohon pada anggota keluarga lainnya? Asyik bukan?

Cara Menanam Alpukat dari Biji

Bahan dan Alat yang diperlukan sangat sederhana, cukup biji alpukat yang baru dibuka dari buah alpukat yang matang, gelas, tusuk sate / tusuk gigi, air, kertas tisu dan pisau.

Langkah-Langkah Cara Menanam Alpukat dari Bijinya

Keterangan Gambar:

Langkah 1-3:
Belah buah alpukat menggunakan pisau secara hati-hati, jangan sampai menggores atau memotong bijinya. Ambil biji alpukat, cuci dengan air bersih lalu keringkan dengan tisue.

Langkah 4-5:
Sebelum menusuk biji alpukat dengan tusuk gigi, harap diperhatikan bahwa alpukat memiliki 2 sisi biji yaitu sisi “bawah” sebagai tempat akar tumbuh berbentuk lebih lebar dan membulat sementara sisi “atas” tempat tunas tumbuh berbentuk lebih runcing.
Tusuk biji alpukat di keempat sisinya atau ketiga sisinya menggunakan tusuk gigi dengan jarak yang sama. Tusuk gigi ini berfungsi untuk menahan biji agar tidak terendam air semua.
Tusuk sedikit miring (kebawah) agar lebih banyak bagian “bawah” yang terendam oleh air.

Langkah 6:
Letakkan di atas gelas (gelas kaca bening) berisi air, posisikan kira-kira ¾ bagian biji terendam dalam air.

Bagian Bawah Yang Lebih Lebar
Dan Bagian Atas Yang Lebih Runcing

Letakkan gelas di tempat yang hangat dan tidak terkena sinar matahari langsung, misalnya di dekat jendela rumah. Tambahkan sdikit air jika volume air berkurang dan tidak mengenai bagian “bawah”. Ganti air 5 hari sekali untuk mencegah tumbuhnya jamur.

Dalam waktu 4- 6 minggu biji alpukat akan terbelah dan keluar tunas dan akar. Bila dalam 6 minggu masih belum terlihat ada pertumbuhan berarti (maaf ..) tanaman Anda telah gagal dan Anda harus mengulang lagi dari langkah pertama dengan alpukat yang baru :-(.

Bila tunas alpukat Anda telah tumbuh sekitar 6 inchi atau sekitar 15 cm, potong tunas setengahnya sehingga akan memicu pertumbuhan batang dan daun yang lainnya. Sekitar 2-3 minggu kemudian maka akan muncul daun-daun baru dan akar tanaman lebih banyak.

Pindahkan tanaman alpukat tersebut ke dalam pot bunga berukuran sedang (diameter sekitar 25-30 cm).
Masukkan media tanam ke dalam pot sekitar 3 cm lalu masukkan pohon alpukat lalu tambahkan media tanam sampai menutupi biji alpukat. Pastikan bahwa batang pohon tegak lurus dan tidak miring.
Siram tanaman dengan air secukupnya dan letakkan di tempat yang banyak sinar mataharinya.

Pohon Alpukat Yang Telah Berumur 2 Tahun

Beberapa Hal Yang Harus Diperhatikan Saat Menanam Pohon Alpukat:

1. Pastikan biji alpukat terendam air sekitar 2-3 cm dan jangan simpan biji alpukat di bawah sinar matahari langsung saat pembibitan.

2. Letakkan pohon alpukat (yang sudah dipindahkan ke dalam pot) di tempat yang banyak sinar mataharinya, semakin banyak sinar matahari maka akan semakin besar pohon Alpukat Anda. .

3. Siramlah dengan air secara teratur. Jagalah kondisi media tanam tetap lembab tapi tidak becek.

4. Jika daun-daun berubah menjadi kuning maka itu berarti terlalu banyak disiram air, keringkan tanaman lalu siram seperti biasanya.

5. Jika daun-daun berubah menjadi coklat dan ujung-ujung daunnya mengering, itu berarti tanah terlalu banyak mengandung garam, maka siramlah pohon dengan air sebanyak-banyaknya lalu keringkan. 

6. Saat pohon alpukat Anda mencapai ketinggian sekitar 30 cm, potong setengahnya sehingga pohon Anda akan tetap pendek dan merangsang pertumbuhan daun.

Selamat mencoba ...


Sumber: rosie2010.hubpages.com